玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
カレー粉
ひとかけら
あればベーコン
2枚
●強力粉
150g
●おからパウダー
30g
●オリーブオイル
30g
●砂糖
15g
●ドライイースト
3g
●塩
3g
●ぬるま湯
60g
手順
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玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを食べやすい大きさにカットします。
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玉ねぎとピーマンを軽く炒めます。
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ボウルに●を全て入れてよく捏ねます。
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まとまってきたら台に移してさらによく捏ねます。
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つやっとしてきたら、ボウルに戻して40度で40分発酵させます。
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発酵させている間に、市販のカレー粉のうち、一欠片を鍋やボウルに入れて、熱湯を少しずつ入れて溶かしカレーペーストを作ります。
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一次発酵が終わったら、台に移し拳で空気を抜いて6等分にします。
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丸めて閉じ目を下にしておきます。
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手のひらで伸ばし、外側から1cmくらいのところを指で押して一周し、お皿状に成形します。
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オーブンシートを敷いた天板に生成した生地を並べます。生地の真ん中にカレーを塗って、具材をトッピングします。ラップをして40度で30分発酵させます。
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二次発酵が終わったら、180度に予熱したオーブンで10分30秒焼いて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
おからを使った生地でパンが作りたくて。
おいしくなるコツ
焼く前にお好みで、胡椒やチーズ、パン粉を乗せても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
