おからパウダー入り カレーパン

材料(2〜3人分) 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 カレー粉 ひとかけら あればベーコン 2枚 ●強力粉 150g ●おからパウダー 30g ●オリーブオイル 30g ●砂糖 15g ●ドライイースト 3g ●塩 3g ●ぬるま湯 60g
作り方 【1】 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを食べやすい大きさにカットします。 【2】 玉ねぎとピーマンを軽く炒めます。 【3】 ボウルに●を全て入れてよく捏ねます。 【4】 まとまってきたら台に移してさらによく捏ねます。 【5】 つやっとしてきたら、ボウルに戻して40度で40分発酵させます。 【6】 発酵させている間に、市販のカレー粉のうち、一欠片を鍋やボウルに入れて、熱湯を少しずつ入れて溶かしカレーペーストを作ります。 【7】 一次発酵が終わったら、台に移し拳で空気を抜いて6等分にします。 【8】 丸めて閉じ目を下にしておきます。 【9】 手のひらで伸ばし、外側から1cmくらいのところを指で押して一周し、お皿状に成形します。 【10】 オーブンシートを敷いた天板に生成した生地を並べます。 生地の真ん中にカレーを塗って、具材をトッピングします。 ラップをして40度で30分発酵させます。 【11】 二次発酵が終わったら、180度に予熱したオーブンで10分30秒焼いて完成です。 きっかけ おからを使った生地でパンが作りたくて。 おいしくなるコツ 焼く前にお好みで、胡椒やチーズ、パン粉を乗せても美味しいです。