イースター ホットクロスバンズ

こんばんは今日4月4日はイースター「復活祭」の意味イエス・キリストの復活を祝う日同時に春の訪れを祝うお祭りに食べられるパンとしてホットクロスバンが有名ですがグッドフライデーに食べられるパンなのでもっと早く作る予定でしたが流行りのパンに走ってしまいました笑*ホットクロスバンズスパイスとクリームチーズのちぎりパンスクエア18センチ型1台☆パン生地強力粉(イーグル)180gドライイースト(耐糖性)3gきび砂糖15g塩3gシナモンパウダー0.5gナツメグひとふりわずか蜂蜜15g卵1個(62g)牛乳64gカルフォルニアレーズン25g無塩バター20gカレンズレーズン30g☆フィリングクリームチーズ200gを9等分割り切れない部分はおよそで分けます☆トッピング(クロス部分)薄力粉50gグラニュー糖20g水40g材料を混ぜて絞り袋に入れておきます直径5ミリの丸口金を使用⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。カルフォルニアレーズンは初めから投入バターとカレンズレーズンは捏ね上がり10分前この生地はホームベーカリーの一次発酵では発酵が足りなくなりがちなので生地が2倍相当の大きさまでおこなう追加スチームオーブン35度で30分あくまでも温度管理をしっかり上での時間ですので大きさを見てください⑵ガス抜きして9分割丸めビニールをかぶせてベンチタイム15分⑶成形麺棒で生地を伸ばしてクリームチーズを生地で包み込みます⑷スクエア型にオーブンシートを敷き生地を並べます⑸仕上げ発酵スチームオーブン35度50分トッピング生地を絞り出す⑹焼成オーブン190度16分素早く天板ターン8分焼き上がり溶かしバターをぬり型からはずしてさます本来は甘いシロップをぬりますがパンが甘いので溶かしバターにしていますとても可愛いく焼けましたシナモンの香りレーズンの甘さクリームチーズの酸味とコク美味しいパンが焼き上がりましたYOさんいつもレシピを作ってくださりありがとうございますこれが私のイースター変化球なホットクロスバンズでした〜このレシピは発酵がとにかく遅いのでゆっくり作るパンになりますくるみやいろんなドライフルーツを入れたかったなぁ在庫がないのでレーズン2種類になりましたカルフォルニアレーズンは生地に混ざり込むように先入れカレンズレーズンは後入れで粒が残るように考えて作っています同じ種のレーズンでも前半と後半で半分ずつにしてもよいと思います本来は甘いシロップをぬるパンですが溶かしバターも美味しいですよトッピング生地を作ってクロスバンズでなくてもスパイス香るパンお試しください実家での大量おかずフライパンは30センチはあろうかと重たい豚の生姜焼きと大根そぼろ煮サラダチキン春キャベツの漬物作ってきました久しぶりに大人数料理はやはり大変ですねたえち♡のおすすめパンレシピ本Amazon(アマゾン)レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)357〜4,273円最新私のパンレシピ6つ載せていただいています楽天市場レシピブログの大人気パンレシピBEST100人気ブロガーの本当においしいレシピだけ!(e-mook)968円私のレシピを載せていただいております♪貝印株式会社貝印公式オンラインストア世界の貝印刃物といったら世界的にでも有名です!PayPay株式会社PayPay私はいつもPayPayです!こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村Marimoがイースターの卵のお菓子を友達からもらったのでカラフルな卵を使わせてもらいましたなんでも出てくるドラえもんのポケットみたい((='오'=))でもちゃんと整頓してねお読みいただきありがとうございました