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ハロウィンに!モザイクおばけ寿司
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ハロウィンに!モザイクおばけ寿司

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ジャックオーランタン、フランケン、ミイラが勢揃いしたハロウィン寿司☆パーティーにどうぞ! ■材料(3〜4人分〔40分〕炊飯時間を除く) サーモン(刺身用・冊)  150g いかそうめん  70g きゅうり  1本 スライスチーズ  1〜2枚 焼きのり  適量 米  2合 【A】 すし酢  大さじ5 しそふりかけ  小さじ2 ■工程 <1> 米は固めの水加減で炊き、炊き上がったらすぐにボウルなどに移す。混ぜ合わせた【A】を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 <2> サーモンは薄くそぎ切りにし、水気をふき取る。 <3> きゅうりはピーラーでリボン状に薄く削り、少しずつずらしながら重ねてバットの長さに合わせて両端を切る。 <4> バットにラップを敷き、面積の半分にサーモンを少しずつ重ねながら敷き詰める。残りの面積の半分に<3>を敷く。 <5> <4>の上に冷ました<1>を厚さが均等になるように入れ、上からラップを被せる。 <6> ラップの上から酢飯にすきまができないようにしっかりと押し、冷蔵庫で10分ほどなじませる。 <7> スライスチーズはかぼちゃの型や星型、目玉用にストローで小さな円に抜く。 <8> 焼きのりをはさみで切ってかぼちゃの目や口、フランケンの髪の毛や傷口を作る。 <9> <6>をバットから取り出し、何ものっていない部分に焼きのりをのせる。具材ごとに正方形になるよう切りわける。 <10> サーモンの上にかぼちゃ形のチーズや焼きのりをのせて顔を作る。 <11> きゅうりの上にはチーズの目玉、焼きのりの髪の毛と傷口をのせてフランケンにする。 <12> 焼きのりの上にはいかそうめんをのせ、チーズの目玉をのせてミイラにする。<10>、<11>、<12>をバランスよく盛り付ける。   ■コツ・ポイント バットに敷き詰めるサーモン、きゅうりは水分をしっかりと拭き取りましょう。 酢飯を詰めたらすきまができないようにしっかりと押し固めます。 切り分ける大きさを揃えると見た目がかわいく仕上がりますよ♪

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