今日は世界三代珍味の一つ、キャビアをつかったワインのおつまみを２品ご紹介しますね。
ホタテのカルパッチョと、ブリーチーズのハニーカナッペです。
日常的にキャビアを食べているよ！という方は少ないと思いますが(笑)
おもてなしやお祝いの時にお料理にちょっと添えたりしたら、お料理がワンランク格上げされますね♪
今回のお料理は、キャビアをのせると、さらに美味しくお料理が華やかになりますが、キャビアなしバージョンでも、美味しく召し上がっていただけるおつまみになってます。
日常では、キャビアなしバージョンで、おもてなしやお祝いなどスペシャルな日にはキャビアを添えて、是非作ってみてくださいね♡
【ホタテのカルパッチョ キャビアを添えて ２人分】
（材料２人分）
・ホタテ（刺身用） ５個
・ベビーリーフ 適量
・ラディッシュ ２個
・キャビア 適量
・EX・ヴァージン・オリーブ油 適量
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・レモン汁 適量
（作り方）
・下準備：ホタテが厚い場合は、半分にスライスする。
・ベビーリーフは洗って水を切っておく
・ラディッシュは、薄切りにしておく。
１．お皿にベビーリーフを敷き詰め、ホタテ、ラディッシュを置く。
その上にキャビアをのせる。
２．調味料を混ぜ、かける。
(それぞれ別にお皿の上の食材に直接かけても大丈夫です)
＊キャビアの代わりに、いくらなどを使っても美味しいですよ。
【ブリーチーズのハニーカナッペ キャビアのせ ２人分】
（材料）
・クラッカー ６枚
・ブリーチーズ 適量
・キャビア 適量
・エディブルフラワー 適量(飾り用)
・はちみつ 適量
（作り方）
１．クラッカーの上にブリーチーズをのせ、キャビアをのせる。
２．その上にはちみつをかけ、エディブルフラワーを飾る。
＊カジュアルに作りたい場合は、キャビアを省いて頂いても大丈夫ですよ。
＊ブリーチーズの代わりにカマンベールチーズでも合うと思います。
＊はちみつはクセのないものを少量使ってくださいね。
