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＼いなり寿司／
パラっとほぐれる酢飯がポイント✨
時短でもここまで美味しくできます😋
酢飯のポイントは
ご飯の粘りを出さないようサッと切るように混ぜて急いで冷ます事。
そうすると酢の酸味も飛ばず口の中でパラっとほぐれる酢飯になります！
是非作ってみてください☺️
材料 （2人分）
米
220g
水
190g
油揚げ
5枚
■揚げの煮汁■
みりん
大さじ4
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
味の素
1つまみ
水
200ml
■寿司酢■
酢
大さじ4.5
砂糖
大さじ2分の1
塩
2つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① ■揚げの煮汁■を混ぜ合わせる
-
② ■寿司酢■を混ぜ合わせる
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米を研ぎ、水190gを注ぎ入れて炊く。
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油揚げをキッチンペーパーでギュッと挟み、油抜きをする。油揚げの上に菜箸を押し当てながら転がす。横半分にカットして切れ目から袋状に広げる。
-
フライパンに油揚げを並べ、(準備)の①を入れて弱めの中火にかける。沸騰したら弱火ととろ火の間くらいの火加減にして、蓋をして10分煮含める。弱めの中火にして、スプーンなどで上から煮汁をかけて煮汁がなくなるまで煮詰める。バットやお皿などに油揚げを移しておく。
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炊きあがったご飯を大きめのボウルに移す。(準備)の②を数回に分けて回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。寿司酢を吸いきるまで混ぜ合わせたら、ボウルの底に薄く広げてうちわなどであおぎ、上下を返して人肌くらいまで全体を冷ます。湿らせたキッチンペーパーや布巾を被せ、5分ほどおく。
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(3)の油揚げあの煮汁を軽く(＝手で持ったとき汁が垂れない程度)絞り、(4)の酢飯を詰めて口の部分を折って完成！！
投稿者からのコメント
詳しい作り方の動画公開してます！
プロフィールのリンクから飛べるので
よろしければそちらもご覧ください☺
後で見たい！確認したい！って方は右下の保存マークをタップしてくださいね✔
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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