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【レモンケーキの会】スティックレモンチーズケーキ
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【レモンケーキの会】スティックレモンチーズケーキ

こんばんは~♪Makoさん、ボンちゃん、ミッキーが作られているレモンケーキの会こんな変化球で参加…スイマセン(((;꒪ꈊ꒪;)))スティックレモンチーズケーキって!チーズケーキやないかい!?って(゚▽゚;)ス!スイマセン純粋なレモンケーキを作るつもりだったのですが…レモン型がない!パウンド?マフィンカップ?うーん…いつも思い立ったら即行動な私はこうして変化球なんです…ブレちゃうんか!(((;꒪ꈊ꒪;)))アイタタ…まずはレモンピール作り頂き物のレモンまずはそのまま皮を試食(笑)湯でこぼししなくてもそのまま使えそうだったので、超手抜きな作り方ですレモンの皮15g(皮のみ、白いところは苦味があるので丁寧に取り除く)グラニュー糖か砂糖20g(加熱用)仕上げ用グラニュー糖20g⑴鍋に細かく刻んだレモンの皮とグラニュー糖を弱火で加熱。皮から水分が出て砂糖が溶け始める。焦げに注意。⑵砂糖が溶け始めたらごく弱火で1分ほど煮ます。火を止めてクッキングシートの上に広げて残りのグラニュー糖をまぶす。レモンの皮の渋みがある場合は皮をお湯で2~3回くらい茹でこぼし軽く乾燥したらグラニュー糖をまぶすと簡単に仕上がります

材料

  • コンパウンドマーガリン
    70g
  • クリームチーズ
    150g
  • 砂糖
    20~30g(レモンピールやワッフルシュガーを使用しているので少なめです。)
  • レモンピール
    5g(中に入れる分)
  • レモン汁
    大さじ2
  • すりおろしレモンの皮
    1g
  • ヨーグルト
    50g
  • 1個(62g)
  • 薄力粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • ☆クランブルコンパウンドマーガリン
    20g
  • アーモンドプードル
    20g
  • 薄力粉
    20g
  • 砂糖
    20g
  • ♡その他トッピングレモンピール
    10g
  • ワッフルシュガー
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 簡単クランブルボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を入れ軽く混ぜる。コンパウンドマーガリンを指で粉にすり込みボソボソになったら冷蔵庫に入れておく。
  • スティックレモンチーズケーキ*トレイ24センチ✖️17センチ1枚分*⑴ボウルにコンパウンドマーガリンと砂糖をしっかり混ぜる。そこに常温に戻した柔らかいクリームチーズ、ヨーグルト、卵、レモン汁、すりおろしレモンの皮、レモンピールを入れてしっかり混ぜる。
  • ⑵⑴に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れヘラできるように混ぜ込む。
  • ⑶トレイにクッキングシートを敷き生地を流し込み厚みを均一にします。
  • ⑷クランブル、ワッフルシュガーをまぶす。上から軽く生地に押し込む。
  • ⑸オーブン180度30分焼成。
  • ⑹焼き上がったら熱いうちにレモンピールを乗せる。冷まして冷蔵庫で冷やしてカットする。

投稿者からのコメント

レモンピール香るしっとりカリッと食感が楽しめるケーキに仕上がりました♪レモンケーキとは全然違うものですが、息子から完璧な味!っと褒めてもらいましたp(^_^)q 今日のパン♪胡桃とドライイチジクのパンいい事は続かないですね~いろいろあるんですよ。。。仕事先なんだ!この待遇みたいな。。。ちょっと多すぎてね…੭່ʓ(Ō̥̥̥̥̥̥̥ԑŌ̥̥̥̥̥̥̥ૢ)੭່ʓ同僚は私の事なのに一緒に\(*`∧´)/いかってくれました。良い同僚に恵まれて本当に良かったです。ℹ︎さんとieさんダブルℹ︎さん(*≧艸≦)これからもお世話になりまーす♪ ツバメの巣見つけました♪親鳥が必死に餌を運んできてひな鳥は口をパクパクいつも行かないコンビニスーパーの帰り道、暑くてアイスコーヒーを買いに寄った。そんな時に見つけたツバメの巣神様がちゃんと見ていてくれて気がつかせてくれたのかなみんな頑張って生きているんだよ必死なのはみんな一緒いろいろな感情を持って生きられるのは幸せな事。辛い事があった次は良い事が待っているからね。 いつもありがとうʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ応援してくれるみなさんへ♡メッセージやコメ返、素敵なブログで癒されてます(*≧艸≦) ペコリより一年前の6月3日マダム誕生(笑)6月3日から10日まで【マダム同窓会】ありますマダムとは大阪のおばちゃん?大仏?(((;꒪ꈊ꒪;)))をテーマにしたお料理投稿ペコリでも超人気ペコラーのからあげビールさん馬っしーさん♪よっちちゃん♪面白い投稿を楽しみにしてます~♪マダ~~ム(笑)マイペースマッタリゆるゆる投稿いたします。ヾ(〃^∇^)ノ料理は楽しまなきゃね♪ 読んでいただきありがとうございます(^_-)☆記事を書いたら元気が出てきました~~♪٩(´◡`)(´◡`)۶レシピブログにポチッと応援よろしくお願いします♪私喜びます~~♡レシピブログに参加中♪ スイーツことそうママ~~♡遅くなってごめんなさい5月17日お誕生日おめでとうございます。素敵な一年になりますように☆-(^-゚)v
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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