牛もも薄切り肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 677kcal
・たんぱく質 24.8g
・塩分 7.3g
・野菜摂取量 84g
■材料(2人分)
・牛もも薄切り肉 150g
[A]酒 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]片栗粉 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・たけのこ 30g
・小松菜 1/2束(200g)
・ねぎ 1/4本
・熱湯 1カップ
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]酒 大さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]こしょう 少々
[C]片栗粉 大さじ1
[C]水 大さじ1
・酢 小さじ1
・ご飯 400g
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方
(1)牛肉は3cm幅に切り、Aで下味をつける。たけのこは薄切りにし、小松菜は4cm長さに切ってサッとゆでる。ねぎは短めの斜め切りにする。
(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉を炒めて取り出す。
(3)フライパンに油大さじ1と1/2を加え、(1)のねぎ・たけのこ・小松菜の順に炒め、熱湯を加え、煮立ったらBで調味する。
(4)(2)の牛肉を戻し入れて煮立て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢を加える。
(5)器にご飯を盛り、(4)を上にかける。