いつもの麻婆豆腐をレンジで作ってみたら、とっても簡単スピードおかずになりました。
もちろん子ども用は辛味なしで、辛くしたい分だけ豆板醤後入れで作ります。
ご飯に乗せて、麻婆豆腐丼にしても♪家族みんなでお好みの食べ方でどうぞー！！
-材料-
豚ひき肉・・・150〜200g
玉ねぎ・・・1/2個程度
生姜みじん切り・・・ひとかけ
豆腐・・・1丁
★鶏がらスープのもと・・・小さじ1
★味噌・・・大さじ1弱
★しょうゆ・・・小さじ1
★水溶き片栗粉やとろみちゃん等・・・適量
ごま油・豆板醤・刻みネギ・・・お好みで
-作り方-
① 生姜をみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。豚ひき肉、生姜、玉ねぎを大きめの耐熱ボウルに入れてよく混ぜます。ふんわりとラップをして600wのレンジで5分加熱します。
② 加熱が終わったら、★の調味料を入れて味噌が溶けるまでよーく混ぜます。水溶き片栗粉は、仕上がりのとろみより強めに多めに入れておきます。(後で豆腐から水分が出ます。)
③ 豆腐をさいの目切りにして上にのせ、ふんわりとラップをして600wレンジで5分加熱します。
④ 豆腐が崩れないように、優しくよく混ぜて完成です。お好みで、ごま油を少し入れると風味UPします。子ども用を取り分けた後に辛味が欲しければ豆板醤を入れて大人用を仕上げてください。
