おもてなしにも♪カラフルモザイク寿司

モザイク柄に並べた海鮮で食卓華やぐ♪おもてなしにぴったりのひと品です。 ■材料（2人分〔25分〕） まぐろ（刺身）　　3〜4切れ サーモン（刺身）　　3〜4切れ 鯛（刺身）　　3〜4切れ 蒸しえび　　3〜4匹 いくら　　適量 きゅうり　　適量 卵　　1個 ごはん　　300g すし酢　　大さじ3 チャービル　　お好みで ■工程 <1>　温かいごはんにすし酢を加えて切るように混ぜ、冷ます。 <2>　12cm角くらいの保存容器にラップを敷き、ごはんを正方形になるように詰めて取り出す。 <3>　まぐろ、サーモン、鯛、蒸しえびは同じ長さになるように切り揃える。 <4>　きゅうりは長さを切り揃え、薄い短冊切りにする。 <5>　<2>の上に<3>、<4>、錦糸卵、いくらを順に並べる。同じ色味の具材が重ならないように並べていくと綺麗に仕上がる。 <6>　お好みでチャービルをところどころに添える。 ■コツ・ポイント 酢飯を正方形に成形したら、1区角の長さを決めて具材の長さを切り揃えると綺麗に並べることができます。お刺身の盛り合わせなどを使って、お好みの具材を並べてみてくださいね！