卵白だけで、ココナッツ*クッキー。

残った卵白で、簡単おいしいクッキーに。極甘さ控えめで、ココナッツサブレ風な味。グラニュー糖がカリッとしておいしい。 作り方 [1] バターは室温に戻し、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。砂糖をすり混ぜ、卵白を加えてムラなく良く混ぜる。 [2] 薄力粉とココナッツを良く混ぜたものを一気に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。絞り袋に入れる（口金は１㎝の丸） [3] 天板に紙を敷き、その上に一口大（直径３㎝）に丸く絞り出す。グラニュー糖を振りかけ、１８０度で２０分程度焼いてデキアガリ。 ■コツ・ポイント 絞り袋ではなく、スプーンで落としてもよいと思います。 驚くほど甘さは控えめなので、普通のがいい方は１０ｇ砂糖を増量して下さい(笑) ■このレシピの生い立ち 卵白がいっぱいあったので。