恐竜味玉。

ささきのりこ

ささきのりこ

しっかり漬け込むと、柄が付くだけではなくじんわりと薄味が付きます。残った漬け汁は他の料理にも活用できます。

材料

卵

6個
オイスターソース

大さじ2
濃口醤油

大さじ2
砂糖

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れる。冷蔵庫から出したての卵は良く洗い、鍋にそっと入れ12分茹でる。（半熟なら7分）
12分経ったら氷水に入れ急速に冷やす。ジップ付き袋に調味料を入れ混ぜる。
しっかり冷ました卵にスプーンなどで静かに叩きひび割れを作り2の袋に入れる。冷蔵庫に入れ気が付いたらひっくり返し漬け込む。
一昼夜（24時間）経ったら卵を取りだし、流水で洗い流しながら殻を剥く。漬け汁は他の料理に活用できます。
漬け汁活用1：お肉の味付けにもぴったり。その他、野菜炒めなどにも使えます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ※漬けだれも使いたいので卵はしっかり洗う。※半熟でもよいが殻の中に空間ができやすいので、柄が綺麗に出やすいのは固茹で。※茹でるときは決して殻に穴をあけないこと。 ■このレシピの生い立ちほんのり味付き、家族に人気。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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