食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
セロリたっぷり、ハッシュドビーフ。

セロリたっぷり、ハッシュドビーフ。

材料

  • 牛小間肉
    300g
  • 塩胡椒
    少々
  • 小麦粉
    大さじ1
  • サラダ油
    小さじ1
  • にんにく
    1かけ
  • バター
    10g+10g
  • セロリ
    2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 赤ワイン★
    50cc
  • 水★
    400cc
  • トマト水煮缶★
    1/2缶
  • ローリエ★
    1~2枚
  • コンソメ顆粒★
    小さじ1/2
  • はちみつ☆
    大さじ1
  • デミグラス缶詰め☆
    1缶
  • ケチャップ☆
    大さじ2
  • ソース☆
    大さじ2
  • 醤油☆
    小さじ1
  • ナツメグなど☆
    適宜
  • 塩胡椒
    適宜
  • 生クリーム
    あれば適宜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 玉ねぎ・セロリは薄切り、にんにくはみじん切り、牛肉は食べやすく切っておく。牛肉に軽く塩胡椒をし小麦粉をまぶしておく。
  • 鍋にサラダ油・バター10gとにんにくを入れて熱し、1の肉を入れて炒める。火が通ってきたら玉ねぎとセロリを加えて炒める。
  • ★の材料を順に入れ、10~15分程度アクを取りながら煮込む。野菜が柔らかくなったら☆を入れてさらに軽く煮込む。
  • 煮込みで水分を飛ばしながらとろみ調整。塩胡椒と残りのバターで味を調えてデキアガリ。器に盛ってお好みであれば生クリームを。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント セロリを入れない普通の場合は、マッシュルームを加えたり、玉ねぎをもう少し増やします。 ■このレシピの生い立ち セロリが大量にあったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画