セロリたっぷり、ハッシュドビーフ。

材料 牛小間肉 300g 塩胡椒 少々 小麦粉 大さじ1 サラダ油 小さじ1 にんにく 1かけ バター 10g+10g セロリ 2本 玉ねぎ 1/2個 赤ワイン★ 50cc 水★ 400cc トマト水煮缶★ 1/2缶 ローリエ★ 1~2枚 コンソメ顆粒★ 小さじ1/2 はちみつ☆ 大さじ1 デミグラス缶詰め☆ 1缶 ケチャップ☆ 大さじ2 ソース☆ 大さじ2 醤油☆ 小さじ1 ナツメグなど☆ 適宜 塩胡椒 適宜 生クリーム あれば適宜
この日はセロリをたっぷり入れてみました。 セロリを入れなければド定番♪もちろんごはんにかけてお召し上がりを!! 作り方 [1] 玉ねぎ・セロリは薄切り、にんにくはみじん切り、牛肉は食べやすく切っておく。牛肉に軽く塩胡椒をし小麦粉をまぶしておく。 [2] 鍋にサラダ油・バター10gとにんにくを入れて熱し、1の肉を入れて炒める。火が通ってきたら玉ねぎとセロリを加えて炒める。 [3] ★の材料を順に入れ、10~15分程度アクを取りながら煮込む。野菜が柔らかくなったら☆を入れてさらに軽く煮込む。 [4] 煮込みで水分を飛ばしながらとろみ調整。塩胡椒と残りのバターで味を調えてデキアガリ。器に盛ってお好みであれば生クリームを。 ■コツ・ポイント セロリを入れない普通の場合は、マッシュルームを加えたり、玉ねぎをもう少し増やします。 ■このレシピの生い立ち セロリが大量にあったので。