こんばんは〜♪チーズケーキが食べたくてお家にあるもので作ってみましたクリームチーズの賞味期限が近いし＊フルグラチーズケーキ＊12センチ底取れスポンジ型2台分＊ボトム⚫︎フルーツグラノーラ40g⚫︎無塩バター20g⚫︎型に塗るショートニングまたはバター、型にはたいておく薄力粉適量＊チーズケーキ生地⚫︎クリームチーズ200g⚫︎無塩バター30g⚫︎グラニュー糖50g⚫︎塩ひとつまみわずか0.3gほど（有塩バターを使用の際は不要）⚫︎ヨーグルト75g（明治ドルチェデヨーグルト使用）水切りヨーグルトに近い硬さです。⚫︎卵2個⚫︎生クリーム30g（乳脂肪分45パーセント）⚫︎ラム酒大さじ1⚫︎薄力粉30gボトムの下準備Aフルーツグラノーラとバターをビニール袋に入れて揉み込む。麺棒で軽く砕く。B型にショートニング、薄力粉をはたいて底にクッキングシートをしいてAをしきつめる。C型の外側、底にアルミホイルを巻きつける。（焼成する時にお湯をはるため）この状態で冷蔵庫に冷やし固める。ここまでは前準備です。D生地を流し込んだ写真です。①材料の準備この時、オーブン180度に余熱スタートしておく。お湯を沸かしておく。クリームチーズ、バターは常温に戻して卵は溶いておく。薄力粉はふるいにかける。②クリームチーズを電動ホイッパーで柔らかくなるまで混ぜる。グラニュー糖を入れてしっかり混ぜる。混ざったらバターと塩を混ぜる。③ヨーグルトを混ぜる。④溶き卵を少量ずつ入れてしっかり混ぜ合わせる。生クリーム、ラム酒を入れて混ぜる。⑤ふるった薄力粉をヘラでさっくり混ぜる。滑らかさを出したい場合は粗めのザルで生地を漉しておく。⑥出来上がり生地冷やしておいた型に流し入れ型をトントンっと下に叩きつけ余分な空気を抜く。☆焼成オーブン180度余熱完了したら天板にお湯を張り160度に下げ1時間焼成☆焼き上がりオーブン庫内で冷ます。生地の作り方は固いものから柔らかいもの、液体、粉の順番で混ぜ合わせるだけです。お湯を天板にはるのは蒸し焼きにするためでお湯は天板の半分くらい入れてます。お湯を入れた天板を持ち運ぶのは危ないので、オーブンをあらかじめ180度に余熱しておき天板、生地を庫内に入れたら素早くお湯を天板にはります。家庭用オーブンは開閉時に20〜30度は温度が下がります。160度で焼成したいので180度の余熱となっています。途中でお湯を追加はしていません。焼成はオーブンにより変わるので焼き色や量を見ながら調整してください。こちら粗熱が取れたので出してみました。このまま冷蔵庫で冷やします粉糖のステンシル作成フリーハンドでカット私は下書きをしても下書き通りに切れない‼︎切らない⁈その通りに切るのが面倒で。仕上がり…サイドのケービングが…イビツMarimoとおやつに食べました♪とても喜んでくれました。前にMarimoの反抗期のお話を書きましたが、朝に褒めるを実践してからMarimoが落ち着いてきましたギャンギャン暴れることがないです。今回チーズケーキのチーズ感は淡く感じるようにヨーグルトを入れてフルーツグラノーラのドライフルーツに合うようにラム酒を入れました私はチーズ感ガッツリも好きなんですが息子がチーズケーキが苦手なので息子が好みそうな味付けにしましたMarimoはお兄ちゃんが食べれるようにレシピを作ったんだね凄いなって…褒めてくれたのですが…本当あの反抗的にイラついていたのが嘘のようです誰でも通る道まだまだ続くかもしれませんが、この平和な日常なんて幸せなんだろう今日も読んでいただきありがとうございました反抗期の娘に対してのアドバイスをくださった友達のお母さんへ良きアドバイスをありがとうございました早いですが母の日の写真をInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますイイねにフォローよろしくお願いしますレシピブログのバナーにポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪こちらもポチッとよろしくお願いしますにほんブログ村ステンシル楽しいな
