家庭風☆麻婆豆腐丼

家庭料理の麻婆豆腐！って感じです。辛味は山椒を仕上げにかけて食べればちょうど相性がいい シンプルな味付けになってます。 作り方 [1] にんにくはみじん切りに！長ネギもみじん切り。ニラはザク切りに。 [2] フライパンにサラダ油をひき にんにくを入れてから 火をつけ 香りが出るまで炒めたら ひき肉を入れて よ〜くいためる。 [3] 甜麺醤と 味噌を加えて炒める。 [4] 水と料理酒を加えてひと煮立ちさせ 1〜2cm角に切った豆腐を加えて またひと煮立ち。 [5] 長ネギ・ニラを加えてさっと火を通したら 最後に水溶き片栗粉でとろみを調節して出来上がり！ ■コツ・ポイント 工程 写真撮り忘れてしまい(^^;)これから 随時 写真入れさせていただきます。 ■このレシピの生い立ち いつもと違った麻婆豆腐が食べたくて！豆板醤の辛味より 山椒のピリ辛が好きなので。