【レシピあり】
ハレの日に！肉好きのためのちらし寿司♪
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今回のレシピは
気軽に作る簡単絶品♪
牛肉と蓮根のちらし寿司
です☻
こんばんは！
みーです☻
今回のレシピは
ハレの日におすすめの
牛肉と蓮根のちらし寿司です。
子どもも食べやすい甘辛い牛肉と
ふんわりやさしい錦糸卵
そしてシャキッとした蓮根の食感が
たまらなく美味しいちらし寿司☻♪
ちょっと工程が多いので
毎日のごはんというよりは
ハレの日におすすめです◎
喜んでもらえること間違いなし♪
お弁当にも☻！
今回、日の出みりんをモニタープレゼント
いただき初めて使用しました。
使ってまずその色に驚きました！
琥珀色に輝くみりんの色は見るからに
美味しそうで、そしてやはり風味良
くとても美味しかったです。
そのまま飲めそう♡笑
普段使う調味料だからちょっとこだわっていいものを使用すると、いつもの料理がさらに美味しくなって満足度高いですよね♪
気分も上がります☻
材料 （4人分）
◎酢飯
・ご飯
2合分
・白いりごま
大さじ1/2
（A）
・米酢
大さじ3
・砂糖
大さじ1と1/2
・塩
小さじ1弱
◎錦糸卵
・卵
2個
・砂糖
大さじ1/2
・塩
ひとつまみ
・牛薄切り肉
200g
・れんこん
50g
・酒
大さじ1と1/2
・みりん
大さじ1と1/2
・砂糖
大さじ1と1/2
・醤油
大さじ1強
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備
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・れんこんは皮をむき、0.5mm厚の輪切りにし、酢水に浸ける。
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・牛薄切り肉は食べやすい大きさにカットする。そのままでも大丈夫です◎
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・（A）はよく混ぜ合わせておく。
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①炊きあがった温かいご飯に（A）と白いりごまを回し入れ、しゃもじで切るようにして手早く混ぜる。全体がツヤっとしたら大きな器に移し広げて冷ます。
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※お時間のある際はうちわで扇ぎながら時々しゃもじで混ぜて冷まして下さい。
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②錦糸卵の材料を全て合わせ、卵のコシを切るようによく撹拌する。フライパンで薄焼きにし粗熱が取れたら細切りにする。
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③フライパンに油（分量外適量）を加え強中火にかけ、水気を切ったれんこんを炒める。れんこんが透き通ったら牛肉、酒を加えほぐすように炒める。
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④牛肉の色が変わってきたら、砂糖、醤油を加え炒める。調味料が煮詰まってきたら仕上げにみりんを回し入れサッと火を通す。
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⑤酢飯に錦糸卵、牛肉、れんこんの順に盛り付ける。お好みで三つ葉や大葉などをトッピングして下さい。
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▷POINT
-
・最後にみりんを加えることで牛肉が柔らかく、ツヤのある仕上がりになります。
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・盛付けの際、錦糸卵を1/4量程残し、最後に全体のバランスを見ながら盛り付けると彩りよく仕上がります。
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・トッピングは三つ葉、大葉、かいわれ大根、スプラウトなどのグリーン系のものをおすすめします。
投稿者からのコメント
最後までご覧いただき
ありがとうございました☻
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やさしいごはん*°
miiのレシピは家族みんなで食べれる
比較的優しい味付けです☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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