オムライス

美味しい【オムライス】できました! このレシピなら失敗せず、お店のようなオムライスが作れちゃいます🤗✨ ▼~材料~2人分▼ アツアツご飯・・・300g 玉ねぎ・・・2分の1個 しめじ・・・2分の1パック 合い挽き肉・・・100g ケチャップ・・・大さじ4 コンソメ・・・小さじ1or半分 醤油・・・小さじ1 卵・・・4つ 水溶き片栗粉(片栗粉15gと水15g) バター・・・10g ■ソース■ 赤ワイン・・・100cc ◎牛脂・・・1個 ◎ウスターソース・・・大さじ2 ◎ケチャップ・・・大さじ2 ◎蜂蜜・・・小さじ1 ◎水・・・50cc ------レシピ------ ①玉ねぎはみじん切り、しめじは 石づきを落とし食べやすい大きさ にカットする。ボウルに卵を割り 入れ、白身と黄身をしっかり混ぜ 合わせる。そこへ水溶き片栗粉を 混ぜ加え、冷蔵庫で保管しておく ②ソース作り! 赤ワインを弱めの中火で約半量に なるまで煮詰め、とろ火にして さらに煮詰める。火を止め、◎を 加えたら弱火にかけ混ぜながら 沸騰させる。容器に移し、ラップ をかけて常温においておく ③ケチャップライス作り! 弱めの中火で熱したフライパンに 油をひき、ひき肉と塩ひとつまみ を加えて全体に焼き色がつくまで 炒める(油が多いときはキッチン ペーパーで拭き取る)。そこへ玉ねぎ, しめじ,塩ひとつまみを入れ、しん なりするまで炒める。ケチャップを 加え、水分が飛ぶまで炒める。温か いごはんを加えてサッと全体に混ぜ 合わせる。コンソメ,醤油を入れたら ヘラで押しつぶすようにしっかり 混ぜ合わせる ④卵を作る フライパンを弱火で温め、バターを 入れしっかり温める。半分の量の卵 (一人前ずつ作るため)を入れ、外側 から内側へ卵を混ぜる。固まって きたところの下へ卵を流すように する。ある程度固まってきたら蓋を して10秒ほど蒸し焼きにする チキンライスに卵を乗せ、ソースをかけたら完成!!!! ソースが冷えてたら少し温めてください😊