薬味でさっぱり♪かつおの手こね寿司

父の日に嬉しい魚を使ったヘルシーなごちそうレシピ♪サントリー特茶・特水を飲みながら、旬のかつおを存分に楽しみましょう。 ■材料2〜3人分 （25分）※炊飯時間を除く かつおのたたき（柵） 200g 大葉 5枚 みょうが 2個 しょうが 2片 すだち 1個 米 1と1/2合 すし酢 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ2 いり白ごま 適量 刻み海苔 適量 ■工程 <1>　米は固めに炊飯し、炊き上がったらすぐにボウルなどに移す。すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 <2>　ボウルにみりんを入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。粗熱を取り、しょうゆを加えて混ぜる。 <3>　かつおのたたきをそぎ切りにし、<2>に漬ける。空気が入らないようにラップをし、冷蔵庫で10分以上漬ける。 <4>　 大葉、しょうがはせん切りにし、みょうがは薄い小口切りにする。 <5>　<1>に<3>のかつおの半量、漬け汁大さじ1、<4>のそれぞれ半量をざっくりと混ぜ合わせる。 <6>　器に盛り付け、その上に残りの<3>を並べる。残りの<4>を散らし、いり白ごま、刻みのりをかけて半分に切ったすだちを添える。 ■コツ・ポイント 三重県の郷土料理、かつおの手こね寿司をかつおのたたきでアレンジしました。 かつおの漬け汁に使うみりんは先に電子レンジで加熱してアルコールを飛ばしてください。 特茶・特水を合わせると料理の味を邪魔をしないので、オススメです♪