塩麹で簡単☆夏バテ防止!夏野菜の中華うま煮丼

材料(5人分) ごはん 5人分 豚肉切り落とし 350g ズッキーニ 1本 玉ねぎ 1コ ナス 2コ ピーマン 2コ にんにく 1片 生姜 1片 ■調味料■ 水 150cc 酒 50cc 粉末中華ダシ 大さじ1 砂糖 大さじ2 塩麹 大さじ1 片栗粉 大さじ1
作り方 【1】 フライパンにすりおろしたにんにくと生姜・ゴマ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。 【2】 ①に豚肉を加え火が通るまで炒めたら食べやすく切った野菜を全て加え軽く炒める。 【3】 ②に■調味料■を順番に加えて(片栗粉以外)少し煮詰めたら、最後に片栗粉を少量の水(分量外)で溶いて加えてとろみが付いたら火を止める。 【4】 器にごはんを盛り③をのせたら完成です♪ きっかけ 自家栽培の夏野菜がたくさん採れたので野菜タップリな丼を作りました♪ おいしくなるコツ 辛い物がお好きな方はお好みで豆板醤をプラスしてください♪