＼鯖缶あら汁の作り方／
簡単すぎてご家庭のスープの一軍入り間違いなし！
たったひと手間で料亭の味が再現できます✨
ぜひ作ってみてください☺️
材料 （2人分）
鯖の水煮缶
1缶
酒
50ml（塩が入っていないもの）
みりん
大さじ1.5
水
500ml
昆布
5g
薄口醤油
大さじ1
おろし生姜
10g
長ネギ(あらみじん切り)
40g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 鍋に鯖缶を汁ごとすべて入れ、スプーンやヘラで鯖の身をしっかりほぐす。酒とみりんを加えて弱めの中火にかける。沸騰してからさらに30秒加熱する。火を止め､水と昆布(湿らせたペーパーで表面のゴミをサッと拭き取っておく)を入れて弱火にかける。最初のアクを取り除き、沸騰したらとろ火にして蓋をして5分煮出す
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2. 火を止めて5〜10分休ませる
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3. 昆布を取り出し、カットした長ネギと薄口醤油を入れて温める。味見をして塩の調整をする。(※3口食べて丁度良い塩気がベスト）火を止めておろし生姜を加え、しっかり混ぜ合わせたら完成！！
投稿者からのコメント
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詳しい作り方の動画公開してます！
プロフィールのリンクから飛べるので
よろしければそちらもご覧ください☺
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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