【食べる宝石💎琥珀糖】
材料
砂糖 300g
水 200ml
粉寒天 4g
食用色素 適量
グラニュー糖 適量
1.砂糖、水、粉寒天を鍋に入れて中火にかける
2.少し泡が出て来たら火を弱め、トロッとするまで煮詰める。
※焦がさないように注意
3.煮詰めたものをバットなどの容器に流し入れる
※後程ちぎったり切ったりするので型はなんでも良いです
4.食用色素についてるさじで一杯分の色素を、水小さじ2と混ぜて色水を作り、先程の型に流し入れる
※薄いくらいで丁度良いです！入れすぎると中々固まらず失敗します
5.色が付いたら冷蔵庫で1-2時間程寝かせ、固まっていたら包丁で切るか手でちぎり
クッキングシートの上に並べて風通しの良い所で1週間程乾燥させる
6.乾燥したら出来上がり
※中々乾燥しない、早く食べたいという場合はグラニュー糖をまぶしてあげると良いです。
お菓子作りが好きな友人が作っていたのを見て
「あ、これバレンタインに贈ろう」
と思い立ち作ってみたものです
結果は食紅入れすぎて中々固まらず...😓
グラニュー糖をまぶして解決しました
それではまた次の投稿で！
