今まで旦那さんやお友達に振る舞って大人気だったキャラメルレアチーズケーキ🤍
キャラメルって聞くと大変そうだけど砂糖と水を焦がしただけなのです🤤
なのに普通のレアチーズケーキより手が込んでいる風←
記念日やお誕生日おもてなしにぴったり🤍
材料 （18cm型）
ボトム
・クッキー
100g
・無塩バター
50g
生地
・クリームチーズ
200g
・プレーンヨーグルト
250g
・砂糖
80g
・ゼラチン
5g
・水
大さじ2
キャラメルソース
・砂糖
80g
・水
大さじ2
・生クリーム
200ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①電子レンジでクリームチーズを600wで3分あたためる。無塩バターを600wで1分あたためる。
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②クッキーをジップロックに入れ綿棒で砕き、とかしたバターをいれ揉んで全体にいきわたせる。クッキーを型にしきつめて、冷蔵庫にいれる。水に粉ゼラチンをいれておく。
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③クリームチーズを泡立て器で混ぜ、砂糖も入れよく混ぜる。プレーンヨーグルトも数回に分けて入れて混ぜる。
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④キャラメル作り生クリームを弱火で沸騰直前まであっためる。砂糖と水を鍋に入れ中火で煮詰め、鍋が茶色くなってきたら鍋を回し全体の色に一緒にする。濃い茶色になったら火をとめて生クリームを少しずついれて混ぜる。少しさめたらゼラチンをいれる。詳しくは動画で🤍
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⑤出来上がったキャラメルソースを③に少しずついれて混ぜる。出来ればザルで濾す。型に流し表面を綺麗にしたら半日ほど冷やす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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