リピートされるキャラメルレアチーズケーキ

【リピートされる キャラメルレアチーズケーキ】 今まで旦那さんやお友達に振る舞って 大人気だったキャラメルレアチーズケーキ🤍 キャラメルって聞くと大変そうだけど 砂糖と水を焦がしただけなのです🤤 なのに普通のレアチーズケーキより 手が込んでいる風← 記念日やお誕生日 おもてなしにぴったり🤍 🤍材料🤍18cm型 ボトム ・クッキー 100g ・無塩バター 50g 生地 ・クリームチーズ 200g ・プレーンヨーグルト 250g ・砂糖 80g ・ゼラチン5g ・水 大さじ2 キャラメルソース ・砂糖 80g ・水 大さじ2 ・生クリーム 200ml 🤍作り方🤍 ①電子レンジでクリームチーズを600wで3分あたためる。無塩バターを600wで1分あたためる。  ②クッキーをジップロックに入れ綿棒で砕き、とかしたバターをいれ揉んで全体にいきわたせる。クッキーを型にしきつめて、冷蔵庫にいれる。 水に粉ゼラチンをいれておく。 ③クリームチーズを泡立て器で混ぜ、砂糖も入れよく混ぜる。プレーンヨーグルトも数回に分けて入れて混ぜる。 ④キャラメル作り 生クリームを弱火で沸騰直前まであっためる。 砂糖と水を鍋に入れ中火で煮詰め、鍋が茶色くなってきたら鍋を回し全体の色に一緒にする。濃い茶色になったら火をとめて生クリームを少しずついれて混ぜる。少しさめたらゼラチンをいれる。詳しくは動画で🤍 ⑤出来上がったキャラメルソースを③に少しずついれて混ぜる。出来ればザルで濾す。型に流し表面を綺麗にしたら半日ほど冷やす。