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『カチャトーラ風スープ』
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『カチャトーラ風スープ』

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·*✿食べるスープレシピ公開✿*· 今週の食べるスープは『カチャトーラ風スープ』でした🥰 カチャトーラとはイタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理です! じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、ミックスビーンズ、鶏肉とゴロゴロ具材の食べ応え満点のトマトスープです🍅 トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く同じ抗酸化作用をモツビタミンEの100倍以上といわれています! リコピンは油と一緒に摂ると吸収率が良くなります♡ 今回のスープはオリーブオイルで炒めているのでリコピンの吸収率がアップします! 〜食べるスープ『カチャトーラ風スープ』レシピ〜 〈材料〉(大盛り2人分) ・とりもも肉 25g【1口大に切る】 ・玉ねぎ 1/4玉【1cm角】 ・人参 1/5本 【いちょう切り】 ・じゃがいも 1/4玉【1cm角】 ・マッシュルーム 1個【薄切り】 ・ミックスビーンズ 1/5缶 ・オリーブオイル 大さじ1 ・ガーリック 適量 ・ローズマリー 適量 ・トマト缶 160g ・水 240ml ・ケチャップ 大さじ1強 ・コンソメ 小さじ1強 ・塩コショウ ・小麦粉 適量 ・パセリ ①とりもも肉に塩こしょう・小麦粉をまぶす。 ②鍋にオリーブオイル、ガーリック、ローズマリーを入れ火にかけ香りを出す。 ③とりもも肉を入れ焼き色がつくまで炒める。 ④焼き色がついたら玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを入れ炒める。 ⑤玉ねぎがしんなりしてきたら、ミックスビーンズ、水、トマト缶、コンソメ、ケチャップを入れじゃがいもに火を通す。 ⑥火が通ったら塩こしょうで味を整える。 ⑦仕上げにパセリを振る。

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