れんこんツナマヨちらし寿司

材料（2人分）（20分） れんこん 1節 にんじん 1/4本 ツナ缶（ノンオイル） 1缶 マヨネーズ 大さじ3 温かいごはん 400g 錦糸卵 適量 刻み海苔 適量 かいわれ大根 適量 ■【A】 酢 大さじ5 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1/3 ちらし寿司にれんこん入りのツナマヨを挟みました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、れんこんです。 [2] れんこんは5mm幅の薄切りにし、耐熱皿に並べて【A】をかける。さっとまぜてふんわりラップする。 [3] 電子レンジ（600W）で2分加熱し、一旦取り出しさっと混ぜて再度ラップをして1分加熱する。 [4] 粗熱が取れたら半分は粗く刻み、ボウルでマヨネーズとツナと混ぜ合わせる。 [5] 器にご飯の半量を丸く盛り付ける。<4>の2/3を敷いて残りのごはんで挟む。 [6] にんじんは厚さ5mmの輪切りにして花型で抜き、さっと塩ゆでする。 [7] 錦糸卵をのせ、薄切りのれんこんを並べる。残りの<4>、かいわれ大根、にんじん、刻み海苔を飾る。 ■コツ・ポイント ご飯は、二重に重ねたラップを被せてその上から手で形を整えることで、丸く作ることが出来ます。 ■このレシピの生い立ち れんこんの食感が楽しい子供が喜ぶちらし寿司のレシピです。