♪ 長芋とピーマンのめんつゆバター炒め
とろろを作った時の長芋が余っていたので
ピーマン、紫玉ねぎと共にバターとめんつゆで炒め合わせました♪こんがりと焼き色がついた長芋は香ばしくて美味しい！バター🧈とめんつゆは相性が良いので、
芳醇な味わいにうっとり🤤
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【材料】※2人分
長芋 250g
ピーマン 1個
紫玉ねぎ 1/4個
オリーブ油 大さじ1/2
バター 8g
めんつゆ 大さじ1
醤油 小さじ1
岩塩 少々
【作り方】
▼野菜の下準備
長芋は皮を剥き、1.2cm厚さの半月切りに。
ピーマンは輪切りにする。
紫玉ねぎは薄切りにする。
① フライパンにオリーブ油大1/2を中火で熱し、バターを溶かし、長芋を並べ入れて両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
② ピーマン、紫玉ねぎを加えてサッと2分ほど炒め合わせる。めんつゆ大1、醤油小1を加えて全体に馴染ませる。岩塩をふって味を調えたら完成♪
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★ひとこと
長芋に醤油×バターも美味しいですが、
めんつゆ×バターも合います😋
野菜はどんな味付けでも合うから楽しいです☺️
