青椒肉絲丼

ピーマンやご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 519kcal ・たんぱく質 14.1g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 82g ■材料(4人分) ・牛もも薄切り肉・または豚肉 150g ・ピーマン 6個 ・たけのこの水煮 150g ・片栗粉 大さじ1 ・「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前 1箱 ・ご飯・茶椀大 4杯分(720g) ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ4
■つくり方 (1)牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンは種を取ってタテに細切りにし、たけのこは細切りにする。 (2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のピーマン・たけのこをサッと炒め、皿にとる。フライパンに油大さじ2を加えて熱し、弱火で(1)の牛肉を炒める。 (3)肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて肉にからませる。(2)のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせる。 (4)器にご飯をよそい、(3)をのせる。