鶏肉は焼いてから煮込むと
香ばしさが出て旨みがアップします♪
玉子は2回に分けて入れると
とろっと仕上がりますよ☺︎
鶏もも肉
150~180g
玉ねぎ
1/4個
ごま油
適量
⚫︎水
100ml
⚫︎砂糖
小さじ2
⚫︎醤油
大さじ2
⚫︎料理酒
小さじ2
⚫︎みりん
小さじ2
⚫︎和風出汁の素
小さじ1/2
玉子
3個
青ねぎ
適量
七味唐辛子
適量
手順
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玉ねぎは薄切りにして
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レンジ600w 1分加熱しておく。
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鶏肉は3~4cm角の食べやすい大きさに切る。
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⚫︎を混ぜ合わせておく。
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フライパンに油をひき鶏肉を焼く。
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表面の色が白っぽくなったら
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ボウル等に取り出す。
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（中まで火を通さなくてもOK)
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フライパンをさっと拭く。
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同じフライパンに⚫︎を入れ一煮立ちさせる。
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玉ねぎ/鶏肉を入れ蓋をして弱火で1~2分煮込む。
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玉子を軽く溶きほぐす。
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半量を回し入れ蓋をして30~40秒加熱。
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(弱めの中火)
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蓋を開け残りの玉子も同様に回し入れ
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蓋をして1分ほど加熱。好みの固さで火を止める。
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器にご飯を盛り③を盛る。
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出汁をかけお好みで青ネギ/七味唐辛子をかける。
#とろ玉親子丼
※みやすさのために書式を一部改変しています。
