材料
かつおサク 1本
生野菜 適宜
■たたき風ドレッシング
ポン酢 大さじ2
白だし 大さじ3
玉ねぎ 1/6個
おろし生姜 1/2かけ
おろしにんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ2
黒胡椒 お好みで
バゲットにも合う、かつおのたたき(笑)生野菜をたっぷり添えてサラダ♪
作り方
[1] ドレッシング:玉ねぎはみじん切り(なるべく細かいほうがよいです)にし、その他の材料とすべて混ぜ合わせる。
[2] 鰹は2㎝角の角切りに。1のドレッシングと和えて生野菜とともに皿に盛り、お好みで黒胡椒をふってデキアガリ。
[3] 野菜とざっくり混ぜてもよし、です。今回の野菜はベビーリーフ。
■コツ・ポイント
酸味の利いたドレッシングです。鰹は和えてから少し時間をおいても◎お酢でしめたように霜降りになります。
■このレシピの生い立ち
解凍ではない、生のかつおを見つけたので。