ふわふわの豆腐ハンバーグと甘辛いオニオンソース。目玉焼きと合わせたら最高です𓂃𓈒𓏸
材料 （2人分）
鶏ひき肉
100g
豚ひき肉
80g
絹ごし豆腐
75g
玉ねぎ
1/2個
玉子
2個
オリーブオイル
適量
a)塩胡椒
適量
a)おろし生姜
1かけ分
a)パン粉
大さじ1
⚫︎砂糖
小さじ2
⚫︎醤油
大さじ2
⚫︎料理酒
大さじ2
⚫︎みりん
大さじ2
⚫︎おろし生姜
1かけ分
添え野菜
適量(レタス・トマト・胡瓜など)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐はしっかり水切りする。玉ねぎ1/4をみじん切り。残り1/4をすりおろす。添え野菜の準備もここで!
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ボウルにおろし玉ねぎと⚫︎を混ぜ合わせておく。
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別のボウルに玉ねぎ(みじん切り)•ひき肉•豆腐•a)を入れ粘り気が出るまでこねる。2等分に分けておく。
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フライパンに油をひき形を整えた③を入れ蓋をして弱め中火で蒸し焼き。
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色が白っぽくなったら裏返して中火で2〜3分焼く。火が通ったらご飯の上に盛る。
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肉汁が残ったフライパンに②のソースを入れ煮立たせる。とろっとしたら火を止めハンバーグにかける。
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フライパンをさっと洗い油をひき目玉焼きを焼く。お好みの固さで火を止め盛り付ける。
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野菜を添えて出来上がり♪(ドレッシングはお好みで)
投稿者からのコメント
𓍼 お好みのひき肉で代用可。
𓍼 木綿豆腐でも⚪︎。
𓍼 工程③での塩胡椒は気持ちしっかり目がベスト!
𓍼 ハンバーグのタネに大葉を刻んで入れても♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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