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なすとカラフル野菜の甘辛中華丼

なすとカラフル野菜の甘辛中華丼

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なすやご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 598kcal ・たんぱく質 11.8g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 88g

材料

(4人分)
  • 豚バラ薄切り肉
    120g
  • なす
    2個
  • 玉ねぎ
    100g
  • ピーマン
    2個
  • 赤ピーマン
    2個
  • 「Cook Do」麻婆茄子用
    1箱
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ3
  • ご飯・茶椀大
    4杯分(880g)
  • 白髪ねぎ
    20g

手順

所要時間:25分
  • (1)豚肉は3cm長さに切る。なすは小さめの乱切りにする。玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは乱切りにする。
  • (2)フライパンを熱し、油を入れ、(1)の豚肉・なす・玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマンの順に炒める。
  • (3)「Cook Do」を加え、味を調える。
  • (4)丼にご飯を盛り、(3)をのせ、白髪ねぎを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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