まるで大学芋？ゴマ生地モンキーブレッド❤

さつまいもの美味しい季節到来～ゴマたっぷり生地にブラウンシュガーで大学芋風のモンキーブレッド☆　 作り方 [1] ＨＢで生地を作り、ゴマを捏ね終了間際に投入。 さつまいもは、綺麗に洗って細かく切り水につけてアク抜きをする。 [2] 水気を切ったさつまいもをフライパンでソテーしＡのブラウンシュガーとバターを加え弱火で溶かし最後にＡのお醤油を加え冷ましておく。 [3] 生地が出来上がったら一次発酵後、ガスを抜き～ここから 魔の分割タイム＾＾ [4] 生地を約20～30等分。※今回私は約16グラム30個に分割。 (適当でＯＫ☆) ベンチタイム15分。 [5] ベンチ後、 綺麗に丸め直し、2のシロップに絡める。(バターが固まった場合は軽く火にかけ溶かす) [6] 油脂を塗った型に並べていく。※最初はトップになるとこなので綺麗に詰めます。 隙間にさつまいもソテーも入れる。 [7] 発酵や焼成時に溢れると困るので、さつまいもは中の方に♪全て入れシロップが余ったら上からかけ [8] 型上までしっかり膨らむまで二次発酵☆ [9] オーブン200度約25分～焼成☆ ※焼き加減＆時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。 [10] 焼き上がり後、型から外し、ひっくり返して出来上がり♬♩♫♪ [11] さつまいもがゴロゴロ～ふんわり生地にはゴマがたっぷり♡♡♡ さつまいも入り～大学芋風ゴマ生地モンキーブレッド☆ ■コツ・ポイント 途中焦げてきそうな時はアルミを被せて下さい。 逆にトップの焼き色が、あまい時は型から外し～オーブンシートにひっくり返して焼き目をつけて下さい。 型出し時～返す時に熱いシロップが流れてくる事があるので、火傷しないように！！！ ■このレシピの生い立ち もう秋ね～♪と、言えばサツマイモ？サツマイモ＝大学芋？と、安直ですが シロップに浸すモンキーは上部カリッと＆ふんわりゴマ生地が秋にピッタリな欲張りレシピです(*゜∀ﾟ萌) クグロフが無い場合は、お好きな型で焼いてみて下さい♪