こんばんは〜焼き立てチーズベーコンエピをお昼に食べましたチーズベーコンエピと塩バタークレセントは同じ生地で作っています＊パン生地レシピ＊準強力粉（type-ER）200gドライイースト2g三温糖10g塩4g冷たい水105ml太白胡麻油5g＊チーズベーコンエピベーコン3枚粉チーズ適量＊塩バタークレセントバター1個につき5g粗塩少々＊作り方＊⑴ホームベーカリーにて捏ねる太白胡麻油はこね上がり10分前に投入してさらに捏ねる。⑵一次発酵常温で2倍まで乾燥しないようにラップしてます。⑶ガス抜き➡︎6分割➡︎軽く丸め➡︎ベンチタイム15分⑷成形ベーコンエピベーコンより長めの長方形に生地を伸ばして真ん中にベーコンをおく。上下から少しだけ生地が重なるように折りたたみさらに真ん中から折りたたみ綴じ目をしっかりとじる。生地を水で濡らして粉チーズをまとわせる。エピカットのやり方➡︎⭐︎クレセントグルグル渦巻き↑クレセント成形➡︎⭐︎⑸2時発酵常温でクレセント30分ほど常温でベーコンエピ45分途中でオーブン予熱230度⑹クレセントは霧吹きで水を吹き粗塩をふりかける。スチームオーブン230度15分中段にて焼成。クレセントを焼いている時間の15分はベーコンエピを余分に常温発酵させています。ベーコンエピはオーブン230度15分下段にて焼成。熱々のベーコンエピはたまらないですねクラストはカリカリクラムはふわっとベーコンの香り♪Marimoは2本も食べました鯖破格な価格で購入鯖捌きました明日は焼き鯖寿司にする予定塩でシメてますいつもの激安スーパー日曜日はお休みなので土曜日は売り尽くしにしても…もともと安い廃棄にするより良いからと本当に破格な価格にしてくれる。ありがたや〜〜衝撃的な1尾53円信じられない価格です。今年は鰻も少しお値打ちこちら愛知鰻の生産量が全国2位生の鰻から焼き上げた鰻愛知県三河一色産鰻こちらは1尾1580円テレビのリモコンは大きさ比較のため土用の丑の日はどこのスーパーもお店の外で生から焼き上げて売ってます今年は7月25日鰻の焼く香りがそこかしらで漂う生の鰻トングが小さく見える上の方に肝が無造作に置いてあるのにもびっくり愛知県に遊びに来ることがありましたらぜひ鰻も食べてみてくださいね読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますいいねにフォローよろしくお願いしますレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ランキングに参加していますにほんブログ村にほんブログ村くるりんクレセントいつもこんなことばかりやってますね（笑）
