『梅だし卵スープ』

食べるスープレシピ公開♡ 先週の食べるスープは『梅だし卵スープ』でした😊 梅の程よい酸味と香りに出汁や椎茸、白菜の旨味と合わさってとても美味しい和風スープです♪ うどんやそうめん、白米を入れてアレンジも◎ 梅干しに含まれるクエン酸は血液をサラサラにし、血流を改善して免疫力を高める効果や疲労回復の効果が期待できます☺️ 梅干しにはミネラルも含まれているので熱中症予防には持ってこいです💪🏻 〜『梅だし卵スープ』レシピ〜 〈材料〉(大盛り2人分) ・梅干し 1〜1.5個【粗みじん切り】 ・白菜 1〜2枚【2cm幅に切る】 ・椎茸 小2個【椎茸は縦半分に切ってから薄切り】 ・出汁 400ml ・薄口醤油 小さじ1 ・塩 適量 ・水溶き片栗粉 (水、片栗粉を各小さじ2混ぜ合わせたもの) ・卵 1個【溶いておく】 ・三つ葉 適量 〈作り方〉 ①鍋に出汁、薄口醤油を入れ沸かす。

②梅干しを入れ混ぜる。

③白菜、椎茸を加えて火を通す。

④火が通ったら塩を加え味を整える。

⑤水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。

⑥仕上げに三つ葉を飾る。