酢飯に枝豆とコーンを混ぜてカラフルなちらし寿司に♪かさ増しにもなって一石二鳥です。
材料 （2〜3人分）
サーモン（刺身用・冊）
120g
サラダえび
50g
しらす
20g
きゅうり
1/2本
かいわれ大根
1/4パック
米
1合
きざみのり
適量
わさびじょうゆ（お好みで）
適宜
いりごま（白）
小さじ2
むき枝豆
100g
コーン
50g
すし酢
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> 米は固めの水加減で炊き、炊き上がったらすぐにボウルなどに移す。【A】を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせて冷ます。
-
<2> サーモンは食べやすい大きさのそぎ切りにする。きゅうりは5mm厚さの半月切りにする。かいわれ大根は半分の長さに切る。
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<3> 器に<1>を盛り、きざみのりを散らす。
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<4> <3>の上に<2>、サラダえび、しらすを盛り付け、いりごま（白）をかける。お好みでわさびじょうゆをかけていただく。
投稿者からのコメント
小さいお子さまが好きなコーンや枝豆を混ぜて色鮮やかな酢飯にしてみました。
サラダえびやしらすなど比較的安価な具材でも見栄えよく仕上がるので、お祝いの食卓などにもピッタリ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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