おはようございます😃今日の朝活パン作りごろごろ♪たっぷりシュガートップのレーズンクッペクープがぱっくり開きました＊シュガートップレーズンクッペ強力粉（春よ恋）200gドライイースト（homemadecake）3g三温糖15g塩3g蜂蜜15g乳児に使用不可卵45g（1個55g残りはドリール用）牛乳105g無塩バター20gカルフォルニアレーズン100gオイルコート無しそのまま使用☆トッピンググラニュー糖12g無塩バター6g⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ねあがり10分前に投入するレーズンは捏ねあがり5分前に投入する⑵パンチを入れ二次発酵常温で2倍相当まで発酵するのが目安生地が乾かないようにタッパーをかぶせています⑶ガス抜き➡︎3分割➡︎軽く丸めベンチタイム１５分⑷クッペ成形写真の要領⑸ドリールして焼成前にクープカットグラニュー糖をふりかけるオーブンの余熱が早かったので写真撮るのを忘れました⑹焼成オーブン180度14分途中7分で天板ターンどこをかじってもレーズンがごろごろ♪ほっぺが落ちるよオイルコート無しのカルフォルニアレーズンこれでレーズン酵母も作れますこれはレーズン酵母のカンパーニュ型に入れずに小判形にして焼きましたワインのあてに冷凍したのでチビチビ食べれそうドライフィグ、レーズン、カレンズ、アーモンド、カシューナッツ、くるみナッツはトースターでローストしてから使いました一人でゆっくり飲みながら…素敵時間ワイワイ飲むのも楽しいけどひとりの時間はとても大切好評発売中私のレシピも載せていただいておりますレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村お読みくださりありがとうございましたレーズンゴロゴロうひゃー幸せ❤️
