【ピーマンの肉詰め】
みんな大好き、定番の人気メニュー🤗✨ 晩ご飯のおかずにもお弁当にもぴったりな一品です😆
～材料～２人分
ピーマン･･･４つ
玉ねぎ･･･２分の１個
合い挽き肉･･･２００g
塩･･･２つまみ
味噌･･･大さじ２分の１
酒･･･大さじ２分の１
卵･･･１個
パン粉･･･１０g
おろしニンニク･･･１かけ分
■ソース■
水･･･大さじ２
ケチャップ･･･大さじ２
醤油･･･大さじ１
蜂蜜･･･小さじ１
------レシピ------
①フライパンにみじん切りにした
玉ねぎ，油少々，塩ひとつまみを
入れて弱めの中火にかけ炒める。
水分が飛んだら少量の水を加え、
全体に広げてもう一度水分を飛ばす。
これを数回繰り返し、甘くなるまで
炒めて飴色玉ねぎを作る。お皿や
バットに広げ、粗熱を飛ばし冷蔵庫
に置いておく。
ピーマンは縦半分に切り、わたと種を
取る
②味噌と酒を合わせ、味噌を溶かす
ように混ぜ合わせる。
③ボウルにひき肉と塩ふたつまみを
入れ、粘り気が出るまでこねる。
そこへ卵，パン粉，おろしニンニク，
（2）の味噌，冷やした玉ねぎを
入れて全体にしっかり混ぜ合わせる。
肉ダネをボウルに10回ほど叩きつける
④ピーマンの内側に小麦粉を振る。
ピーマンを軽く広げ、肉ダネを
スプーンで押し込むように詰める
⑤弱めの中火で温めたフライパンに
少し多めの油をひき、肉ダネを下に
して並べ入れ2分焼く。焼き色が
ついたらひっくり返し、酒大さじ2を
お肉にかからないように入れる。蓋を
して3分蒸し焼きにする。火を止め、
1度取り出す（爪楊枝でお肉を刺して
肉汁が透明ならOK）
⑥ソース作り！
（5）のフライパンに■ソース■を
入れ、弱火にかけ混ぜ合わせる。全体
が沸騰するまで温める
盛り付けたピーマンの肉詰めに
ソースをたっぷりかけて召し上がれ★
