材料(900ml 牛乳パック)
チョイスビスケット 8枚(69.6g)
無塩バター 30g
ブラックチョコレート 150g
生クリーム(47%) 100g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 40g
■トッピング
生クリーム(47%) 60g
グラニュー糖 5g
くまクッキー 10個
いちご 5-6個
スペアミント 10枚
牛乳パックで作るシリーズのチョコチーズケーキです。四角く作って丸く仕上げます。
作り方
[1] 牛乳パックの片面をカッターやハサミで切り取って、クッキングシートを敷きます。
[2] ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加え良く混ぜて牛乳パックに敷いて冷蔵庫で20-30分冷やします。
[3] ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
[4] クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜて、
[5] そこへグラニュー糖を加えて良く混ぜて③も加えて良く混ぜます。
[6] ビスケットを敷いた牛乳パックに⑤を流し入れて冷蔵庫で一晩冷やします。
[7] 牛乳パックから出してクッキングシートを外して、片側を3㎝ずつ三角に切っていきます。
[8] 生クリームにグラニュー糖を加えてハンドミキサーで8分立てにしたホイップクリームをケーキに絞って、
[9] くまクッキー、いちご、スペアミントを飾ります。
■コツ・ポイント
手順③の補足です。溶けない場合は電子レンジで温めて溶かしてください。手順⑦の補足です。切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
■このレシピの生い立ち
牛乳パックで美味しく作れました。作り方動画もありますので、よろしければYouTubeで「ひろまるクック」で検索してくださいね。