豚バラ肉のブレゼ

豚バラ肉のブレゼレシピ 材料 豚バラ肉      350g 玉ねぎ       1個 オリーブオイル   大さじ2 タイム       適量 ローズマリー    適量 おろしにんにく   小さじ1 ●人参       1/2本 ●ミニトマト    4個 ●ローリエ     2枚 ●白ワイン     200ml ●水        100ml 手順 ①豚肉の脂側に斜めに切り込みをいれ塩、タイム、ローズマリーを揉み込んで30分置く ②玉ねぎを薄くスライスし、ニンジンを半分に切っておく ③オリーブオイルを敷き、豚バラ肉の全面をしっかり焦げ目がつくまで焼く、焼き目がついたら肉を取り出す ④豚バラを焼いたフライパンで玉ねぎとおろしにんにくをいれ飴色になるまでじっくり炒める ⑤玉ねぎが飴色になったら、●の材料と焼いた豚肉を全て鍋に入れ、強火で一煮立ちさせる ⑥一煮立ちさせたら弱火にして蓋をし、1時間蒸し焼きにする ⑦1時間経ったら出来上がり