夏になると大きなトマトが出てくるので
中にお肉を詰めて蒸し焼きにします
詰め物料理をフランスではfarceという様です
ピーマンやズッキーニでしても美味しいですね
材料
◉豚ひき肉
100
◉玉ねぎ
1/4個
◉ハム
1枚
◉ニンニク
1かけ
◉ハーブ
少々
◉食パン
1/2枚
◉塩胡椒
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1️⃣ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、豚ひき肉、ハムも一緒に炒めます
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2️⃣食パンは水に浸してある程度柔らかくなったら水気を絞ります
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3️⃣1と2、ハーブ、塩胡椒を混ぜ合わせます
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4️⃣中をくり抜いたトマトに3を詰めて、ストウブに並べます。蓋をして弱火でコトコト20分
※みやすさのために書式を一部改変しています。
