トマトのファルシー

トマトのファルシー 夏になると大きなトマトが出てくるので 中にお肉を詰めて蒸し焼きにします 詰め物料理をフランスではfarceという様です ピーマンやズッキーニでしても美味しいですね 蒸し焼きではなく オーブンで焼く方法もありますが 今回はストウブを使って、弱火で20分コトコトしました 中に詰める材料 ◉豚ひき肉 100 ◉玉ねぎ  1/4個 ◉ハム   1枚 ◉ニンニク 1かけ ◉ハーブ  少々 ◉食パン  1/2枚 ◉塩胡椒 1️⃣ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、豚ひき肉、ハムも一緒に炒めます 2️⃣食パンは水に浸してある程度柔らかくなったら水気を絞ります 3️⃣1と2、ハーブ、塩胡椒を混ぜ合わせます 4️⃣中をくり抜いたトマトに3を詰めて、ストウブに並べます。蓋をして弱火でコトコト20分