✨🍆主役級！絶賛される『なすのミルフィーユグラタン』🍆✨
#なすレシピ #ミルフィーユ #グラタン
メインとしてはもちろん、ホームパーティーの一品にも喜ばれる✨
簡単時短とはいかないけれど何度作っても喜ばれるナスのグラタン😋
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#ひとり暮らしを始めた君に
容器にびっしり作って残っても翌日もおいしさ変わらず♪
合い挽き肉を牛ひき肉に変えたり、シュレッドチーズをホワイトソースに変えてアレンジもOK✨
ミートソースが残った場合は、冷凍保存してパスタやオムライス・ドリアにアレンジも👍
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《材料：4～6人分》
※15cm×22cm（1,600ml）琺瑯容器使用。
・合い挽き肉 350g
・なす 5本
・長ねぎ 2本
・シュレッドチーズ 120g
・カットトマト缶 1缶(400g)
🅰️にんにくみじん切り 1片分
🅰️生姜みじん切り 小さじ1
🅰️塩 小さじ1/2
🅰️オールスパイス・コショー 各少々
🅰️パプリカパウダー 小さじ2
🅱️砂糖 大さじ1
🅱️はちみつ 小さじ2
🅱️トマトケチャップ 100g
🅱️ウスターソース 小さじ1
🅱️タバスコ 8滴
・揚げ焼き用油 適量
Ｃ【焼成前の材料】有塩溶かしバター 15g
C【焼成前の材料】パルミジャーノまたは粉チーズ 適量
《仕上げ用》パセリ 適量
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《下準備》
なすは5〜7mm厚さに切り塩水に10分晒し灰汁を抜き水気をキッチンペーパーで抑える。
▶︎塩水＝水1リットルに塩小さじ1.5使用。
《作り方》
① 長ねぎはみじん切りに。
※白い部分のみを2本使用しています。
② フライパンに分量外の油小さじ1を中火で熱し合い挽き肉を解し炒める。
③ ひき肉の表面に火が通ったら長ねぎと🅰️を入れ炒める。
④長ねぎに火が通ったらカットトマト缶と🅱️を入れ水分が戻ってこなくなるまでしっかりと煮詰める。
⑤揚げ焼き用油をフライパンに熱し、なすの両面が薄くきつね色になるまで揚げ焼きにする。
⑥ 耐熱容器に分量外のバターを薄く塗り、(5)(4)シュレッドチーズの順に重ねる。
⑦ 【焼成前の材料】を振り、200度のオーブンで12～15分こんがり焼き色がつくまで焼きパセリを散らして完成✨
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