節約 豚こま酢豚　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥き、乱切りにしておきます。 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにしておきます。 玉ねぎは5mm幅に切っておきます。
2. 1 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. 2 別のボウルに豚こま切れ肉、片栗粉を入れ、粉をまぶします。
4. 3 フライパンに底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温め、にんじん、玉ねぎを入れ、火が通るまで揚げ焼きし、油を切ります。
5. 4 同じフライパンに赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンを入れ、サッと揚げ焼きし、油を切ります。
6. 5 同じフライパンに2を入れ、火が通るまで揚げ焼きします。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、3、4を戻し入れ、中火で炒め合わせます。
7. 6 1を加え、中火で炒め合わせます。
8. 7 とろみがついたら、ごま油を回し入れ、全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。