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茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネ　レシピ・作り方

「茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80 分
費用目安
300 円
4.27
(14)

茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネのレシピの紹介です。油で炒めたナスは甘さが増し、食感もやわらかく仕上がります。柚子胡椒を効かせたピリ辛のマリネ液と甘酸っぱいミニトマトがアクセントになった一品です。お酒のおつまみや食欲のない日でも、さっぱりといただけるので、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ミニトマトのヘタを取っておきます。
  2. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦に8等分に切ります。
  3. 2 ミニトマトは4等分に切ります。
  4. 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れます。表面に焼き色がついたら火から下ろします。
  5. 4 ボウルにマリネ液を入れてよく混ぜ合わせ、3と2を入れて和えます。ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませます。
  6. 5 お皿に盛りつけ完成です。

コツ・ポイント

ナスはお好みの切り方でも、おいしくお作りいただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 冷蔵庫で冷やすことで、味がなじみおいしくいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.27
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

柚子胡椒の爽やかな風味がアクセントとなり、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。なすとミニトマトの組み合わせが絶妙で、お好みで柚子胡椒を増やすとより香り高い仕上がりに。インゲンやシシトウ、パプリカなどの野菜をアレンジして楽しめます。レモン汁やみょうが、小ネギを加えても美味しく、冷やして食べると格別です。とても簡単に作れるので、暑い季節のおつまみや副菜におすすめです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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