茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネ レシピ・作り方

「茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネのレシピの紹介です。油で炒めたナスは甘さが増し、食感もやわらかく仕上がります。柚子胡椒を効かせたピリ辛のマリネ液と甘酸っぱいミニトマトがアクセントになった一品です。お酒のおつまみや食欲のない日でも、さっぱりといただけるので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • ごま油 大さじ2
  • ミニトマト 4個
  • マリネ液
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ゆず胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ミニトマトのヘタを取っておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦に8等分に切ります。
  3. 2. ミニトマトは4等分に切ります。
  4. 3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れます。表面に焼き色がついたら火から下ろします。
  5. 4. ボウルにマリネ液を入れてよく混ぜ合わせ、3と2を入れて和えます。ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませます。
  6. 5. お皿に盛りつけ完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスはお好みの切り方でも、おいしくお作りいただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 冷蔵庫で冷やすことで、味がなじみおいしくいただけます。

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