ちくわでなんちゃって海老マヨ レシピ・作り方

「ちくわでなんちゃって海老マヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわのプリッと感で、海老に見立てた節約メニューです。縦半分に切り込みを入れる事で、形にもクルッとしたエビっぽさを演出してみました。冷凍エビがなくても、おうちにある桜エビを使って、ぜひおためしください。

調理時間:40分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ちくわ 3本
  • 桜エビ 10g
  • 天ぷら粉 70g
  • ソース
  • ①マヨネーズ 大さじ3
  • ①ケチャップ 大さじ3
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①塩こしょう 少々

作り方

  1. 準備. 揚げ油は180度に温めておきます。
  2. 1. ちくわは縦半分で包丁を入れ、一枚に開いたら1cm幅で斜め切りにします。
  3. 2. 桜エビをフードプロセッサーで粉砕します。
  4. 3. 桜エビと天ぷら粉、適量の水で衣を作り、ちくわに衣をつけたら揚げていきます。
  5. 4. ちくわが浮き上がって揚げあがったら取り出します。
  6. 5. ソースの材料である①をボウルで混ぜ合わせておきます。
  7. 6. 5に4を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ上がりの見極めは、具材が浮いてきて、全体が均一のクリーム色の衣になったらOKです。 桜エビを衣に加える事で、エビっぽい風味が広がり、ケチャップとマヨネーズのソースと組み合わせた事により、海老マヨ感を出してみました!

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