料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ちくわでなんちゃって海老マヨ

「ちくわでなんちゃって海老マヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわのプリッと感で、海老に見立てた節約メニューです。 甲殻類アレルギーの方であれば、桜海老をなくして作成していただければ、風味は変わりますが、海老マヨに近いイメージのものが出来るかなと思います。 縦半分に切り込みを入れる事で、形にもクルッとしたエビっぽさを演出してみました!
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
ちくわ      3本
桜エビ      10g
天ぷら粉     70g

----- ソース -----
①マヨネーズ   大さじ3
①ケチャップ   大さじ3
①レモン汁    小さじ1
①塩胡椒     少々

【手順】
揚げ油は180度に温めておきます。
1. ちくわは縦半分で包丁を入れ、一枚に開いたら1cm幅で斜め切りにします。
2. 桜エビをフードプロセッサーで粉砕します。
3. 桜エビと天ぷら粉、適量の水で衣を作り、ちくわに衣をつけたら揚げていきます。
4. ちくわが浮き上がって揚げあがったら取り出します。
5. ソースの材料である①をボウルで混ぜ合わせておきます。
6. 5に4を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ上がりの見極めは、具材が浮いてきて、全体が均一のクリーム色の衣になったらOKです。
桜エビを衣に加える事で、エビっぽい風味が広がり、ケチャップとマヨネーズのソースと組み合わせた事により、海老マヨ感を出してみました!

たべれぽ

たべれぽ
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津本香織
2017年05月15日

味付けに少し甘味をプラスしました☺
私ははちみつを少し!コンデンスミルクもおいしいと思います!

美味しく出来たのでうちもリピしたいと思います😉
何て言っても価格の安さ👌

たべれぽ
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まいころすけ
2017年05月09日

本物のエビに負けないくらいおいしいです。
お酒に合わせて少し香ばしいくらいまで揚げました。すっごくおいしいし、ちくわで安価なのでおすすめです。また作ります。

コメント

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