ちくわでなんちゃって海老マヨ

「ちくわでなんちゃって海老マヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわのプリッと感で、海老に見立てた節約メニューです。縦半分に切り込みを入れる事で、形にもクルッとしたエビっぽさを演出してみました。冷凍エビがなくても、おうちにある桜エビを使って、ぜひおためしください。
調理時間:40分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • ちくわ3本
  • 桜エビ10g
  • 天ぷら粉70g
  • ソース
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①ケチャップ大さじ3
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩こしょう少々

手順

  1. 準備.
    揚げ油は180度に温めておきます。
  2. 1.
    ちくわは縦半分で包丁を入れ、一枚に開いたら1cm幅で斜め切りにします。
  3. 2.
    桜エビをフードプロセッサーで粉砕します。
  4. 3.
    桜エビと天ぷら粉、適量の水で衣を作り、ちくわに衣をつけたら揚げていきます。
  5. 4.
    ちくわが浮き上がって揚げあがったら取り出します。
  6. 5.
    ソースの材料である①をボウルで混ぜ合わせておきます。
  7. 6.
    5に4を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ上がりの見極めは、具材が浮いてきて、全体が均一のクリーム色の衣になったらOKです。
桜エビを衣に加える事で、エビっぽい風味が広がり、ケチャップとマヨネーズのソースと組み合わせた事により、海老マヨ感を出してみました!

たべれぽ

たべれぽ
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Yuki Kawamura
2018年04月11日

ほんとうにエビチリみたいでした!
また作ります!

たべれぽ
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津本香織
2017年05月15日

味付けに少し甘味をプラスしました☺
私ははちみつを少し!コンデンスミルクもおいしいと思います!

美味しく出来たのでうちもリピしたいと思います😉
何て言っても価格の安さ👌

たべれぽ
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まいころすけ
2017年05月09日

本物のエビに負けないくらいおいしいです。
お酒に合わせて少し香ばしいくらいまで揚げました。すっごくおいしいし、ちくわで安価なのでおすすめです。また作ります。

コメント

かなちゃん
かなちゃん
桜えびの代用品はありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
桜エビを衣に加える事で、エビ風味が広る一品になっておりますため、こちらのレシピでは桜エビをご用意して作ってくださいね。とても美味しい一品になっておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてください。
先月

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