えのきベーコンチーズのキャベツ巻き　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツの芯の厚い部分を削ぎ落とします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
2. 2 えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 3 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒め、薄く焼き色が付いたら2を入れて炒めます。
5. 5 えのきがしんなりしたら、ピザ用チーズ、(A)を入れて中火で炒めます。チーズが溶けたら火から下ろします。
6. 6 1に5をのせて巻き、鍋に入れます。カットトマト缶、コンソメ顆粒、水を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
7. 7 (B)で味を調えて火から下ろします。お皿に盛り付け、粉チーズとパセリをかけて完成です。