えのきベーコンチーズのキャベツ巻き　レシピ・作り方

手順

• 1キャベツの芯の厚い部分を削ぎ落とします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
• 2えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
• 3薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒め、薄く焼き色が付いたら2を入れて炒めます。
• 5えのきがしんなりしたら、ピザ用チーズ、(A)を入れて中火で炒めます。チーズが溶けたら火から下ろします。
• 61に5をのせて巻き、鍋に入れます。カットトマト缶、コンソメ顆粒、水を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
• 7(B)で味を調えて火から下ろします。お皿に盛り付け、粉チーズとパセリをかけて完成です。