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肉汁ジュワ～！人気のから揚げ レシピ・作り方
「肉汁ジュワ～！人気のから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
みんなが大好きな定番の唐揚げです！ご飯にも、おつまみにもぴったりです。旬のすだちをたっぷりと絞ってお召し上がりください！すだち以外にも、定番のレモンや、カレー粉・柚子こしょうなどもよく合います。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに(A)の調味料を入れてよく混ぜ合わせたら、鶏もも肉（一口大にカットされたもの）を加えて空気を抜くようにラップをし、冷蔵庫でしっかり一時間程漬け込みます。
- 2 1に片栗粉をまぶし、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。
- 3 カラッと揚がったら皿に盛り付け、すだちを添えて完成です。
コツ・ポイント
揚げ始めの温度に気をつけてください。 最初から高温で揚げてしまうと、中に火が通り切らずに外側だけ焦げてしまうので、カラッと揚げたい場合は、2度揚げをオススメします。 ニンニクは焦げやすいので気をつけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はカリッとサクサク、中はジューシーな食感が大好評のから揚げです。片栗粉を使うことでカラッと揚がり、にんにくと生姜の香りが食欲をそそります。もも肉を使えばプリプリの食感に、マヨネーズを加えると柔らかさがアップ。漬け込み時間を長めにとることで、しっかりと味が染み込みます。2度揚げすることで、さらにカリカリ感が増して絶品に。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
油を中火で熱していくわけ？
kurashiru
油の温度は、菜箸を鍋の底に当ててみたときに箸全体から細かい泡が出たら170度になっている証拠です。
勢いよく泡がブクブク出ている場合は190～200℃になっていて高温すぎるので、火を緩めて170度になるまで待っていてください。
とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
あい
にんにくのチューブがないので生にんにくでもいいですか❓
kurashiru
生のにんにくのすりおろしでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
くま
むね肉でも代用できますか？
kurashiru
むね肉でも作っていただけます。あっさり仕上がると思います。
お好みで作ってみてくださいね！
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