肉汁ジュワ~!人気のから揚げ

「肉汁ジュワ~!人気のから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんなが大好きな定番の唐揚げです! ご飯にも、お弁当にも、おつまみにもぴったりです。 旬のすだちをたっぷりと絞ってお召し上がりください! すだち以外にも、定番のレモンや、カレー粉・柚子こしょうなどもよく合います。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①酒大さじ2
  • ①醤油大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • すだち (大)1個

手順

  1. 1.
    ボウルに①の調味料を入れてよく混ぜ合わせたら、鶏もも肉(一口大にカットされたもの)を加えて空気を抜くようにラップをし、冷蔵庫でしっかり一時間程漬け込みます。
  2. 2.
    1に片栗粉をまぶし、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。
  3. 3.
    カラッと揚がったら皿に盛り付け、すだちを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ始めの温度に気をつけてください。
最初から高温で揚げてしまうと、中に火が通り切らずに外側だけ焦げてしまうので、カラッと揚げたい場合は、2度揚げをオススメします。
ニンニクは焦げやすいので気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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かおりん
2018年04月08日

スポーツ観戦のおともに(^^)
夜つけておいて、朝揚げたら、しっかりと味がしみ込んで美味しかったです!

たべれぽ
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山本になりました。
2018年04月06日

ちょっと焦げ目ですが、サクサクに仕上がりました!

たべれぽ
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あひる
2018年04月03日

初めて唐揚げを作ってみました!不慣れにより片栗粉の塊が出来てしまいましたが凄く美味しくてめちゃくちゃご飯が進みました!!また作ります~!

たべれぽ
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グ ミ
2018年03月12日

今までみりんは入れたことがなかったのでお初です。美味しかったです、今度からはみりんも入れまーす!

たべれぽ
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こいずみ
2018年03月08日

揚げ物初挑戦でしたが、美味しく出来ました!作り方も簡単だったので、また作りたいと思います。

たべれぽ
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Shunsuke Nomura
2018年03月02日

パクチー足してみたら、ちょいエスニックになって美味しかったです!

たべれぽ
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ねこはん
2018年02月27日

1時間半くらい浸けてました。ちゃんと味は染みてて外はサクサク中はとてもジューシー!肉汁染み出てきてとても美味しかったです♪ また作ります♪

たべれぽ
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yuko
2018年02月19日

倍量で作りました!お昼頃から漬け込んで夕方揚げたのですが、下味ちょうどいいカンジでした♫サクサク&ジューシーで美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)

たべれぽ
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YAMA
2018年02月18日

ちょっと揚げすぎた感じはしましたがおいしかったです!

コメント

ぽんちゃん
ぽんちゃん
なんか粉っぽい感じがしたんですが…なんでですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。粉っぽくなってしまったのは、まぶした片栗粉の量が多かった為だと考えられます。次回お作りいただける際には、余分な片栗粉は落として揚げてくださいね。次回はジューシーなから揚げに仕上がりますように。
3週間前
scone
scone
ビンチョウマグロでも代用できますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビンチョウマグロでもお作りいただけますよ。また、クラシルでは魚を使って作る唐揚げレシピも多数ございますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前
Sayabooooo
Sayabooooo
すだち無くても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すだちはお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
油を中火で熱していくわけ?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油の温度は、菜箸を鍋の底に当ててみたときに箸全体から細かい泡が出たら170度になっている証拠です。
勢いよく泡がブクブク出ている場合は190~200℃になっていて高温すぎるので、火を緩めて170度になるまで待っていてください。
とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
Saori Yamamoto
Saori Yamamoto
豚こましかなかったので、コロコロまとめてやってみました♪
旦那から大絶賛でした☆
10ヶ月前
あい
あい
にんにくのチューブがないので生にんにくでもいいですか❓
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生のにんにくのすりおろしでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
K
K
前日の夜に下味をつけて次の日の朝揚げるやり方でも大丈夫ですか?味が濃くなりすぎたりしませんか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬け込み時間が長くなってしまうとその分味は濃くなってしまう為おすすめできません。
レシピ通りの1時間程度を目安にして作ってみてくださいね。
10ヶ月前
くま
くま
むね肉でも代用できますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
むね肉でも作っていただけます。あっさり仕上がると思います。
お好みで作ってみてくださいね!
1年前
ゆぴこ
ゆぴこ
朝作って、夜調理するとつけ置きし過ぎて辛くなったりしますか?(°_°)
1年前
kurashiru
kurashiru
しっかり味は染み込むと思いますが、辛すぎにはならないと思います。
1年前

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