肉汁ジュワ~!人気のから揚げ レシピ・作り方

「肉汁ジュワ~!人気のから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんなが大好きな定番の唐揚げです! ご飯にも、お弁当にも、おつまみにもぴったりです。 旬のすだちをたっぷりと絞ってお召し上がりください! すだち以外にも、定番のレモンや、カレー粉・柚子こしょうなどもよく合います。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①酒大さじ2
  • ①醤油大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • すだち (大)1個

作り方

  1. 1.
    ボウルに①の調味料を入れてよく混ぜ合わせたら、鶏もも肉(一口大にカットされたもの)を加えて空気を抜くようにラップをし、冷蔵庫でしっかり一時間程漬け込みます。
  2. 2.
    1に片栗粉をまぶし、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。
  3. 3.
    カラッと揚がったら皿に盛り付け、すだちを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ始めの温度に気をつけてください。
最初から高温で揚げてしまうと、中に火が通り切らずに外側だけ焦げてしまうので、カラッと揚げたい場合は、2度揚げをオススメします。
ニンニクは焦げやすいので気をつけてください。

たべれぽ

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