彩りあざやか カラフル酢豚 レシピ・作り方

「彩りあざやか カラフル酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酢豚をご家庭で作ってみませんか?豚肉の旨味に野菜の歯応えが、甘酸っぱい餡とよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。事前に調味料を混ぜ合わせることで、手際よくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック) 200g
  • 片栗粉 (豚肩ロース用) 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 合わせ調味料
  • 100ml
  • ケチャップ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 ピーマンと赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. にんじん、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  5. 4. 豚肩ロースは一口大に切り、片栗粉を入れたボウルに移して全体につけます。
  6. 5. 鍋に揚げ油を底から5cm程の高さまで入れ、180℃に熱したら4を入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 同じ鍋に2、3を入れ、2分程揚げ、油を切ります。
  8. 7. フライパンに1、5、6を入れて全体を混ぜ合わせ、弱火にかけてとろみが出るまで炒めます。
  9. 8. ごま油を回し入れ、よく混ぜ合わせます。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

合わせ調味料を強火で調理すると、全体がダマになりやすいので、弱火でゆっくり火を通してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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