キノコとウズラの卵のアヒージョ レシピ・作り方

「キノコとウズラの卵のアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キノコたっぷりのアヒージョのご紹介です。オイルを作って煮込むだけで、とても簡単にお作りいただけますので、パーティーなどのおもてなしの一品にもぴったりですよ。時間もかからずお作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前(直径12×深さ3cmのスキレット))

  • ホワイトマッシュルーム4個
  • しいたけ3個
  • うずらの卵4個
  • オリーブオイル200ml
  • ①ニンニク2片
  • ①有塩バター20g
  • ①鷹の爪1本
  • ひとつまみ
  • フランスパン5切れ

作り方

  1. 準備.
    うずらの卵は茹でて皮を剥いておきます。
  2. 1.
    しいたけは石づきを切り落とし、笠と軸に分け、笠は5mm幅に切り、軸は半分に切ります。ホワイトマッシュルームは3等分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    スキレットにオリーブオイルと①を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら、1を入れて1分程煮ます。
  5. 4.
    うずらの卵を加えて1分程煮て、塩で味を調えます。
  6. 5.
    オーブントースターで3分ほど焼いて焼き目をつけたフランスパンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。

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