トマトとナスのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを取り、乱切りにします。
2. 2 トマトは2cm角に切ります。
3. 3 キャベツは一口大のざく切りにします。
4. 4 ニンニクは粗みじん切りにします。
5. 5 鍋にお湯を沸かし、塩を入れスパゲティをパッケージの表示通りに茹でます。茹で汁大さじ1を取り、ザルにあげて水気を切ります。
6. 6 弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4と鷹の爪輪切りを入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
7. 7 1、3を加え野菜がしんなりするまで炒めます。
8. 8 5、しょうゆを加えて全体に絡ませたら、2を加え軽く混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、パセリを振って完成です。