焦がしマヨネーズで シャキシャキレンコンの肉巻き レシピ・作り方

「焦がしマヨネーズで シャキシャキレンコンの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのレンコンが美味しい、レンコンの肉巻きはいかがでしょうか。 甘辛い肉巻きに、こんがりと香ばしいマヨネーズが絶妙にマッチし、とっても美味しいですよ。 ほかほかのごはんが進むこと間違いなし!ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • 水 (レンコンをさらす用) 適量
  • 豚バラ肉 (150g/薄切り肉) 6枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油 (アルミホイルに塗る用) 小さじ1/2
  • マヨネーズ 15g
  • パセリ (乾燥) 小さじ1/3

作り方

  1. 1. レンコンの皮を剥き、5mm幅に6枚切ります。
  2. 2. 耐熱ボウルに1と水を入れて10分程さらし、水気を切ります。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
  3. 3. 別のボウルに、タレの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。豚バラ肉を加えて10分程漬け込みます。
  4. 4. バットに広げ、片栗粉をまぶします。粗熱を取った2を巻きます。
  5. 5. アルミホイルを敷いた天板に、サラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして並べます。オーブントースターで肉に火が通るまで5分程焼きます。
  6. 6. 一度取り出してマヨネーズを塗り、トースターでこんがり色がつくまで2分程焼きます。お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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