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ぽりぽり食感 大根のきんぴら　レシピ・作り方

「ぽりぽり食感 大根のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.29
(91)

とっても簡単なきんぴらはいかがでしょうか。厚めに切ると、大根独特の食感が楽しめます。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。あと一品ほしいというときに、ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根の皮は剥いておきます。
  2. 1 大根は細切りにします。
  3. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と鷹の爪輪切りを炒めます。
  4. 3 大根が透き通ってきたら、(A)を加えて中火で炒めます。
  5. 4 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 大根は炒め過ぎないことで、ぽりぽりとした食感になります。さっと炒めるのがポイントです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.29
91人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ポリポリとした歯ごたえが特徴的な大根のきんぴらは、醤油とみりんのシンプルな味付けながら、鷹の爪のピリ辛アクセントが効いた逸品です。作り方のポイントは炒めすぎに注意すること。火を通しすぎると食感が失われてしまいます。大根は細めに切って、程よく火が通ったら余熱で仕上げるのがコツ。お弁当のおかずや箸休め、さらにはお酒のおつまみとしても楽しめる万能な一品です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

382
382
辛いのが苦手なのですが、 鷹の爪はなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
辛いものが苦手な場合は、鷹の爪を省いてお作りいただけますよ。分量を調整することで辛さを抑えつつ、味を引きしめることもできますので、お好みで選択してくださいね。大根の歯ごたえのある食感で満足感のあるきんぴらが仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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