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ぽりぽり食感 大根のきんぴら レシピ・作り方
「ぽりぽり食感 大根のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とっても簡単なきんぴらはいかがでしょうか。厚めに切ると、大根独特の食感が楽しめます。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。あと一品ほしいというときに、ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根の皮は剥いておきます。
- 1 大根は細切りにします。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と鷹の爪輪切りを炒めます。
- 3 大根が透き通ってきたら、(A)を加えて中火で炒めます。
- 4 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 大根は炒め過ぎないことで、ぽりぽりとした食感になります。さっと炒めるのがポイントです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ポリポリとした歯ごたえが特徴的な大根のきんぴらは、醤油とみりんのシンプルな味付けながら、鷹の爪のピリ辛アクセントが効いた逸品です。作り方のポイントは炒めすぎに注意すること。火を通しすぎると食感が失われてしまいます。大根は細めに切って、程よく火が通ったら余熱で仕上げるのがコツ。お弁当のおかずや箸休め、さらにはお酒のおつまみとしても楽しめる万能な一品です。
バーミー
2023.10.21
料理酒・砂糖小さじ1ずつ足しました。
炒めすぎ注意⚠️ クタクタしてしまう！
味つけしてある程度火が通ったら、
あとは余熱で…味も染みてポリポリ食感
も残りました♪
ピリ辛で安定の美味しさです❤︎︎
15人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2022.7.27
No.139 作るのが簡単ですが、とっても美味しいです😍母が「お母さんの料理の味がする！」って言ってくれてすごく嬉しかったです🤗なのでまた作りたいです✨
14人のユーザーが参考になった
さーこ
2020.2.27
レシピ通りだとすこし辛さが勝ってしまいました。最後に砂糖を入れて調整！おいしくできました。
次回作る時はお醤油半分にして麺つゆ入れてみようかなと思います。
13人のユーザーが参考になった
KH1227
2020.3.14
鷹の爪、おお辛い！って思いましたが、すぐに引いてピリ辛程度でした！手軽に簡単一品。便利です！
7人のユーザーが参考になった
Kao
2021.3.14
少し柔らかくなってしまいましたが、ちょうど良い味付けでした( ˇωˇ )
5人のユーザーが参考になった
yochiusako
2019.12.12
簡単で美味しかったです！
甘味がもう少し欲しかったので、砂糖を小さじ1杯足しました😚
4人のユーザーが参考になった
ノア
2021.7.12
美味しくできました(*^^*)ちょっと柔らかくなりましたが、美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
みくる
2025.10.20
簡単に美味しくできました😋
ぽりぽり食感残した方が良いですね♫
2人のユーザーが参考になった
ユーザー71dfeb
2024.12.26
皮を剥かず皮ごとでも全然美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
382
辛いのが苦手なのですが、
鷹の爪はなくても大丈夫ですか？
kurashiru
辛いものが苦手な場合は、鷹の爪を省いてお作りいただけますよ。分量を調整することで辛さを抑えつつ、味を引きしめることもできますので、お好みで選択してくださいね。大根の歯ごたえのある食感で満足感のあるきんぴらが仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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