ひな祭りに 3色レアチーズケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 粉ゼラチンは水の入ったボウルに振り入れて、10分程おき、ふやけたら湯煎にかけて溶かします。 いちごはヘタを切り落とし、粗みじん切りにしておきます。
2. 1. ビスケットはジッパー付き保存袋に入れて、麺棒でたたき、細かく砕きます。
3. 2. 抹茶パウダーを入れて揉み込み、溶かしバターを入れてさらによく揉み込みます。型に入れてスプーンで押し固め、冷蔵庫で1時間程冷やします。
4. 3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてハンドミキサーで攪拌します。なめらかになったら生クリームを3回に分けて入れ、その都度よく攪拌します。
5. 4. ゼラチンを入れてハンドミキサーで攪拌し、全体が混ざったら半量を取り分けます。
6. 5. 半量にいちごと食紅を入れてハンドミキサーで全体が馴染むまで攪拌します。
7. 6. 2に残りの4を流し入れて冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
8. 7. 固まったら5を流し入れて、冷蔵庫でさらに1時間程冷やし固めます。
9. 8. 全体がよく固まったら型から外し、ひし型に切り分けて、いちごをトッピングしたら完成です。